L’employeur est responsable de la santé et de la sécurité de ses salariés. La loi prévoit donc qu’il doit prendre des mesures de prévention. Pour en savoir plus, consultez ici les informations publiées par le Ministère du Travail concernant la responsabilité de l'employeur.

Réévaluer les risques

Concrètement, l'employeur est invité à passer en revue les circonstances dans lesquelles les salariés peuvent être exposés au virus et mettre en œuvre les mesures nécessaires pour éviter ou, à défaut, limiter le risque :

• organisation du travail (règles de distanciation sociale)
• équipements (séparateurs ou éloignement des postes de travail)
• information 
• sensibilisation et consignes de travail

Retrouvez ici les obligations employeur détaillées par le Gouvernement.

Définir de nouvelles procédures

Veillez à définir un nouveau protocole pour les arrivées et les départs du staff, afin de faire respecter au mieux les règles d’hygiène et de distanciation. Quelques exemples :

• Vérifier les stocks de gel avant chaque service
• Eviter les croisements (dans les vestiaires notamment)
• Désinfection régulière des mains et de son matériel, en particulier en arrivant
• Privilégier le matériel individuel ou à usage unique (stylo, blouse…)
• Délimitation du poste de travail, à 1m les uns des des autres et/ou port de protections individuelles (masque, visière…)

Définissez et communiquer clairement les nouvelles procédures à suivre durant le service. Quelques exemples :

• Désinfecter régulièrement les points de contact au sein de l’établissement ainsi que le mobilier entre chaque client.
• Respecter au maximum la distance d’1m entre collègues et avec les clients
• Se laver les mains avant de toucher tout objet qui sera posé sur table ou rangé
• Inciter les clients à régler sans contact
• Respecter les parcours de circulation (signalétique) au sein de l’établissement.

Il est important de bien communiquer avec votre staff et de rappeler les mesures aussi souvent que nécessaire. Vous pouvez par exemple attribuer des rôles pour animer quotidiennement ces procédures (ex : désigner un référent COVID, en charge de faire respecter les mesures à respecter)

Adapter les vestiaires

Les vestiaires sont un lieu de contact facile (on se croise, on se salue…) Il est donc important de veiller à :

• Installer du matériel de désinfection (gel, lingettes, poubelle à commande non manuelle…)
• Limiter les croisement (ex : inviter le personnel à arriver à des horaires différents, pour éviter d’engorger le vestiaire et maîtriser les flux)
• Séparer les affaires de chacun dans le vestiaire
• Prévoir un contenant pour les vêtements sales
• Prévoir si possible un vêtement à usage unique ou une surblouse pour chaque service en cuisine.

Pour en savoir plus, téléchargez la liste des recommandations émises par le Ministère du Travail. 

Auto-diagnostic COVID

Cette fiche constitue un auto-diagnostic, il permet à vos employés d’évaluer quotidiennement leur état de santé.

La présence d’un ou de plusieurs de ces symptômes constitue une alerte. Ils doivent vous inciter à contacter un médecin.

Téléchargez la fiche d’auto-diagnostic