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L’ACTU DE JUIN 2022

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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Le conseiller départemental à la sortie de crise

Votre interlocuteur de proximité

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Les Ingrédients de la Bière #3 - LA LEVURE

Découvrez l’ingrédient le plus secret des brasseurs !

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L’ACTU DE MAI 2022

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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L’afterwork

Nos meilleures recos pour l’apéro  !

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Installer sa terrasse : conditions et obligations

Extension de votre établissement : ce qu’il est autorisé ou non de faire

 

 

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Les aides à l'embauche

6 dispositifs qui peuvent vous faciliter le recrutement

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Les Ingrédients de la Bière #2 - LE MALT

Découvrez l’ingrédient le plus important de la recette !

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L’ACTU D'AVRIL 2022

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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Optimiser les ventes lors du service

Quelques astuces à tester sur le terrain

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L’ACTU DE MARS 2022

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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Conteurs de Comptoir #1

12 Questions à Clément Ruet - Spécialiste craft

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«France relance» et «destination France»

Les mesures opérationnelles et stratégiques qui vous concernent.

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Les Ingrédients de la Bière #1 - LE HOUBLON

Découvrez l’ingrédient le plus emblématique de la recette !

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Gestes barrières, gestes réflexes

Les protocoles sanitaires s’allègent, mais un certain nombre de gestes barrières sont devenus des réflexes bien ancrés.

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L’ACTU DE FÉVRIER 2022

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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Portrait de gé(r)ants #7

Cyril Bonnevie, fondateur et gérant de Cocorico N’Co à Val d’Isère et à Tignes : "la nuit n'est pas finie."

 

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4 tendances Food & Beverage pour 2022

D’après une étude menée par la plateforme de réservation en ligne TheFork et l’agence de conseil en innovation et créativité NellyRodi

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Attirer en terrasse en hiver

Parce qu’il n’y a pas de mauvaises saisons, seulement des mauvais équipements !

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L’ACTU DE JANVIER 2022

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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L'aide "Renfort" pour les discothèques

Objectif : compenser certaines charges qui courent pendant la fermeture administrative imposée lors de la 5e vague.

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Mesures sanitaires de début 2022 : le calendrier d’allègement

Suite à la conférence de presse du Premier ministre du 20 janvier 2022.

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5e vague : deux nouvelles mesures de soutien pour le CHR

Deux nouvelles mesures de soutien ciblées et proportionnées pour préserver le secteur.

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Comment gérer sa e-réputation ?

Les indispensables du digital – Épisode #5

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Comment tendre vers une vente à emporter plus responsable ?

La vente à emporter peut se conjuguer avec démarches de développement durable.

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L’ACTU DE DÉCEMBRE 2021

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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Le pass vaccinal

14 mars 2022 : la présentation du pass vaccinal n’est plus exigé dans les CHR.

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Les accords mets et bières

Une façon d’augmenter le ticket moyen !

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Vidéo : les astuces pour franchir le pas !

Les indispensables du digital - Épisode #4 

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L’ACTU DE NOVEMBRE 2021

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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Portrait de gé(r)ants #6

Alexis Baud, gérant de Chez Fonfon : « On n’a jamais été autant remercié d’être ouvert »

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Jeunes brasseurs

Si la brasserie connaît un engouement fort, c’est en grande partie grâce à une génération de jeunes brasseurs passionnés. Et passionnants.

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Pas de réouverture pour les discothèques

Le Gouvernement annonce prolonger la fermeture administrative qui est en vigueur depuis le 10 décembre 2021

 

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Soyez incollable sur l’histoire de la bière !

 En 10 000 ans, la bière a connu de nombreuses évolutions.

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L’ACTU D'OCTOBRE 2021

Les principaux événements qui ont marqué l’actualité de vos professions ce mois-ci, en quelques points clés concis.

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La propreté des verres

Tout un savoir-faire !

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Comment fidéliser votre staff ?

La crise sanitaire a accéléré les difficultés de recrutement et de rétention des talents. Mais ce n’est pas une fatalité.

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Tout savoir sur le processus de brassage

8 étapes incontournables !

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Choisir le verre idéal

Parce que ça fait toute la différence !

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L’ACTU DE SEPTEMBRE 2021

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Le fonds de transition

Lancé le 27 septembre 2021, à destination des entreprises de taille intermédiaire et des grandes entreprises en difficultés.

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Portrait de gé(r)ants #5

Julie Biron, Directrice du Café Buci à Paris : « les clients sont avec nous »

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L’ACTU D'AOÛT 2021

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L’ACTU DE JUILLET 2021

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Sortie progressive de l’état d’urgence sanitaire : ce que ça signifie pour le CHR

Pass sanitaire jusqu’au 15 novembre 2021 et perspectives post-crise

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Établissements de nuit : le protocole sanitaire à appliquer

Au moins jusqu’à la fin de l’été 2021

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Transformation digitale : où en êtes-vous ?

La « to do » de ce que vous pourriez mettre en place simplement pour faire votre révolution numérique         

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Tour du monde des bonnes idées

L’ingéniosité pour lutter face à la crise sanitaire     

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La crise sanitaire, génératrice de transformations

L’innovation en réaction aux contraintes      

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L’ACTU DE JUIN 2021

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Le cahier de rappel

Rendu obsolète par la fin du pass vaccinal

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Difficultés de recrutement, des solutions existent

Bien s’entourer pour trouver des talents qualifiés et motivés

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Concilier diffusion d’événements sportifs et mesures sanitaires

Pour que la fête soit au rendez-vous !

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Portrait de gé(r)ants #4

Aurélie Michot, Responsable marketing & communication des O’Sullivans : « ne jamais cesser d’interagir avec nos clients ».

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Le pass sanitaire

D’après le protocole sanitaire en entreprise actualisé le 31 août 2021.

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L’ACTU DE MAI 2021

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Le chômage partiel

Évolution du dispositif début 2022

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Les 3 leviers du référencement en ligne

Les indispensables du digital - Épisode #3

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Portrait de gé(r)ants #3

Portraits croisés : développer la bière à emporter.

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Protocole sanitaire pour les CHR au 19 mai 2021

Êtes-vous prêts pour la première phase de réouverture ?  

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L’ACTU D'AVRIL 2021

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Le calendrier du déconfinement 2021

Modalités des 4 étapes et annonces du 12 juillet 2021

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Portrait de gé(r)ants #2

Ludovic Barucq, gérant du Chistéra et Coquillages à Biarritz.

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VAE et livraison : les bonnes idées de nos voisins londoniens

L’article de la food en kit et en box !

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Marquer la distanciation avec… des nounours !

Ou comment appliquer et faire respecter les règles avec ingéniosité !

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Les réseaux sociaux, une réelle opportunité

Les indispensables du digital - Épisode #2

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Des organisations pour vous aider

Associations et dispositifs qui proposent un soutien pratique, mais aussi psychologique.

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L’ACTU DE MARS 2021

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La prise en charge des coûts fixes

Le dernier guichet, coûts fixes février 2022, a été clôturé le 15 juin 2022

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Le grand retour du QR code

Les indispensables du digital - Épisode #1

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I miss my bar !

Un simulateur sonore d’ambiance de bar

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2020, année tremplin pour la livraison

Les points clés de la dernière étude de Food Service Vision

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VAE et livraison : retours d'expérience

Témoignages des Chefs d’un étoilé, d’un bistrot et d’une brasserie.

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Portrait de gé(r)ants #1

Lisa Deloche Ladiray, bar à tapas El Seneca à Romans-sur-Isère

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L’ACTU DE FÉVRIER 2021

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RHD : Les hypothèses de Food Service Vision pour 2021

2 scénarios prospectifs élaborés d’après 4 facteurs

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Kroworking : plateforme de mise en relation

Par Kronenbourg SAS

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Carte à emporter/en livraison : les mentions obligatoires

Check-list

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Vente à emporter et livraison : et pourquoi pas vous ?

Se lancer en 3 temps

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L’ACTU DE JANVIER 2021

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Discothèques : les mesures d'aides spécifiques

Demande à déposer entre le 6 janvier 2022 et le 30 avril 2022

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12 idées pour vous inviter chez vos clients

Distanciation sociale exigée

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Fermeture des remontées mécaniques : les aides exceptionnelles

4 mesures déployées en faveur des entreprises impactées par la fermeture des remontées mécaniques

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Faire appel au médiateur des entreprises

Un service gratuit, rapide, réactif.

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Le port du masque

28 février 2022 : le port du masque n’est plus requis dans les CHR.  

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Un guide pratique sur les mesures "France Relance"

Un indispensable face à la crise et au-delà.

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Le Prêt Garanti par l'État

Accessible jusqu’au 30 juin 2022

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Délais de paiement des échéances sociales et/ou fiscales

Aide supprimée le 31 août 2021, sauf pour quelques cas particuliers en décembre 2021 et janvier 2022

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L'ACTU DE DÉCEMBRE 2020

Les 7 dispositifs de soutien économique aux entreprises qui vous concernent.

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Le fonds de solidarité

Supprimé à partir d’octobre sauf cas exceptionnels

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Les leviers relatifs à votre bail commercial

Le crédit d’impôt bailleur actif jusqu’au 31 décembre 2021

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Numéro spécial d'info sur les mesures d'urgence pour les entreprises en difficulté

0806 000 245 (appel local non surtaxé)

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Reconfinement : ce que les CHR doivent savoir

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Une Boîte de Nuit se réinvente pour l’été 2020

Comment se transformer en rooftop

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Vente d’éthylotests obligatoire dans les débits de boisson à emporter

À compter du 1er juillet 2021

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J'aime mon bistrot

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Le nettoyage de vos locaux

Prévenir la contamination, c’est essentiel. Pour la Covid-19 comme pour les autres virus.

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Nettoyage des verres à bière

Le verre à bière ne sert que pour la bière.

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Adaptation des locaux et des process de réception des marchandises

Adapter la réception des marchandises en période de crise sanitaire est un défi.

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Adapter les vestiaires

Quelles mesures instaurer dans les vestiaires ?

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Imprimer ma signalétique COVID

Pour vous aider à faire respecter les consignes de sécurité et d’hygiène, nous vous avons créé plusieurs kits de communication imprimables.

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Redémarrer et nettoyer son tirage pression

Réussir sa réouverture en proposant une bière de qualité.

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Protéger mes équipes

Synthèse des bonnes pratiques permettant de protéger ses équipes

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On vous parle

Rejoignez la grande communauté des gérants de bars et de café, restaurateurs et hôteliers !

Tous les mois, MON CHR vous informe sur les dernières actualités de vos professions.

L’ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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