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Article mis à jour le 28/04/21

Cela fait des mois que nous l’attendons : la réouverture ! Pour ceux d’entre vous qui préparent la reprise d’activité, le bon redémarrage de votre installation tirage pression est une étape indispensable. En effet, servir une bière de qualité à vos consommateurs est l’un des facteurs clefs de succès de votre réouverture. Une installation mise à l’arrêt depuis plusieurs mois nécessite une sanitation sur l'ensemble des conduites de bière. Si votre technicien n'est pas encore intervenu, n'hésitez pas à le contacter avant de redémarrer votre tirage pression. Kronenbourg SAS vous explique tout dans les tutos ci-dessous !

1. Puis-je redémarrer mon tirage pression ?

Lorsqu’un tirage pression n’est pas utilisé pendant plusieurs jours, il est important de faire une « mise à l’arrêt » de l’installation pour éviter que la bière ne moisisse dans le serpentin et ne laisse de mauvaises odeurs persistantes. Cette mise à l’arrêt est également nécessaire lorsque vous changez de type de bière.

Ce tuto vous permettra de savoir si la mise à l’arrêt de votre installation a été faite correctement et si vous pouvez, par conséquent, envisager un redémarrage de votre tirage pression.

Vous pouvez télécharger le guide ici !

2. Comment redémarrer mon tirage pression ?

Etape 1 : Pour redémarrer votre installation, suivez ce tuto vidéo.

 

 

Vous pouvez aussi télécharger le tuto PDF « redémarrer une installation tirage pression. »

Télécharger

Etape 2 : Après redémarrage, vérifiez que tout est conforme en visionnant cette vidéo.

 

 

Vous pouvez aussi télécharger le tuto PDF « check list pour une bonne qualité pression. »

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3. Comment entretenir son tirage pression ?

Pour une bière parfaite, l’hygiène quotidienne est essentielle :

  • Vérifiez régulièrement la propreté de votre installation tirage pression
  • Disposez vos fûts dans un local sain
  • Effectuez les sanitations nécessaires

Tuto PDF : les 5 étapes clés d’une sanitation réussie :

Télécharger ici !  

 

 

Vidéo : vérifier l’hygiène de son installation tirage pression

En cas d’hésitation, n’hésitez pas à vous tourner vers votre technicien, il saura vous aider.

Bon redémarrage !

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